演绎中华家道 引领文化餐饮
心的港湾 家的味道

        “我家”是第一家以中国家文化为主题的连锁餐厅，以“民以食为先，家以祖为根；孝亲敬祖，积福传家”为核心理念。通过餐厅这一平台，传播中华家道，推行健康饮食。“我家”真正从形式到内容把中华餐饮和中华传统文化结合起来，创造了一种全新的体验式餐饮模式，通过餐饮这一载体将博大精深的中华家道演绎得淋漓尽致，它必将成为中国主题文化餐饮的标志性品牌。
　　 十三年前，一对大家熟悉和喜爱的夫妻歌唱家廖沙、叶毛从银屏上消失了，一家小小的“莎莎米粉屋”在北京海淀区羊坊店悄然登陆。年复一年，日复一日，夫妻俩甘于寂寞，带领员工用企业的“老磨子精神”磨出了一个全国企业文化示范基地——金莎苑酒楼，也磨出了一个全国餐饮业响当当的品牌——金莎苑。
　　十三年后的今天，一个代表中国文化餐饮品牌新形象的“我家”家文化主题连锁餐厅旗舰店在朝阳区麦子店诞生，这家家文化主题连锁餐厅，是廖沙、叶毛的又一力作，是金莎苑这棵企业和谐树上结出的一个硕果。在金莎苑，两位夫妻歌唱家是家长，男主外，女主内，相夫教子，相得益彰。家长带领大家建家教家规、树家风家道，写家史家谱，创家学家业。十三年来，夫妻俩在平凡中演绎着几千年博大精深的中华家道，成为和谐故事的书写者。
　　过去，人们是以血缘组建一个家族企业，而金莎苑是用道义建设了一个企业家族，走出了一条“家和万事兴”的企业之路， 也孕育出了一个餐饮新品牌——我家。 　　

别具匠心的用餐环境

　　“我家”的外门脸是一大景观，造型独特的咖啡色背景墙上雕刻着风格不同、错落有致的百家姓，吸引着来宾纷纷站在自己的姓氏下留影纪念。顾客常常为找到自己的姓氏而自豪，为自己的祖根而骄傲。
　　路人凝望精美的小木屋，那温暖的烛光灯影，仿佛让远方的游子猛然看到了家，慢下脚步不忍离去；门上雕刻的“我家”标识，由“家”字、荷花、如意图案组成，诠释了“家和万事兴”的理念；走进我家，首先映入眼帘的是地面上“山高路远也要回家”八个大字，让游子禁不住怦然心动，热血沸腾……
　　“我家”处处都是用心的设计。门楼上吊着一盏五福灯，寓意着五福临门。五福概括了生命品质的五个维度，是人生最完美的利益状态，至高的福祉回报；
　　进入客厅的三棵 “和谐”树，分别揭示了家庭、企业、民族和谐的理念，阐释了国与家、家与孝、孝与身的关系；
　　客厅墙面大幅的《跪羊图》唤醒人们的孝心，小羊跪哺，闭目吮乳汁，感念母恩躬身体，膝落地姿态如敬礼，小羊儿天性有道理。这些诠释本能的图片能让人迅速找回孝的本性；
　　在“我家”，浓厚的家文化渗透在整个餐厅，无处不在，触手可及，随手拈来。博大精深的中华家文化，通过书画、人物画、公仔、篆刻、物品、音乐、小贴士、家私、餐具乃至员工的行为，由内而外的一一物化出来，在无声中演绎得淋漓尽致，让人心动、情动、感动、震憾！把最深刻的道理简单化、形象化是“我家”的匠心独运，“我家”人用虔敬之心打造了一个强大的家文化信息空间。

亲人式的服务

　　在“我家”吃饭，还有许多难忘的体验。凡是走进家门的人，会听到一句“欢迎回家”的问候语，服务人员会带你参观，为你讲解每处的家文化，员工的文化底蕴和口才让你刮目；当你坐下点菜时，服务员会给你介绍家规，告诉你吃多少点多少，家里提倡节俭，菜都吃完有奖，吃不完打包盒收费；同时劝你少喝酒，避免乙醇对人体的损害，那一刻真觉得像家人在跟你说话。
　　好多人喜欢“我家”的餐具，椭圆的孝亲茶杯光滑细腻，让人爱不释手；特制的孝亲筷提醒晚辈给长辈敬菜；印有感恩词的餐碟和各式文化餐具很吸引眼球；开餐前会有服务人员带你诵读感恩词，告诉你带着感恩的心态吃饭，不仅激活舌头的味蕾，能够充分品味美食，且有利于食物精华吸收和身体健康。一粥一饭，当思来之不易，知恩报恩，饮食的最高心境。
　　在“我家”，不吃饭也可以进来坐坐，看看书报，下雨时你可以进来躲雨、歇脚，家政人员会送你一杯免费的孝亲茶，也许跟你搭两句腔，也许做他的事；这里有家的亲切，随意、放松，没有拘谨、陌生、距离感，与其他中、西式连锁餐厅最大的区别是，员工与顾客间充分互动，像一家人。
　　在“我家”的餐桌上放着一个客户留言本，留言本的封面写着：家是属于心灵的，发现幸福、分享感动，请留下这一刻的感动！每天收市后“我家”人都要收集留言本，认真的阅读客户的留言，分享客户的感动和幸福，同时对客户提出的宝贵意见进行记录、汇总，用心研究改进方案。“我家”以家道、体验、体贴、亲情为品牌个性。
　　在下午、晚上的休闲时段，这里是喝茶谈事的好地方，品位高但收费不高，消费少但服务不少，尤其是特有的环境氛围会带给人身心的和谐，来这里洽商会谈，意味着信任、理解、沟通、融合，心想事成。来“我家”就餐创造和谐价值，并享受和谐所带来的幸福人生。
　　“我家”不仅提供健康饮食，还倡导为亲人“养身，养心，养志”的服务理念，以中华家道为主题而展开体验性的服务，开创了在餐饮服务中传播幸福家道的先河。
　　“我家”客户价值中心，创造独特的服务流程，设置家庭服务站，提供便民服务：如备雨伞、针线盒、药箱、地图、名胜旅游地图、会员服务、文化礼品（含“我家”报刊杂志）、送餐服务，还将联系安装自动购电、气机，售票机，并跟社区联合帮助孤儿、失学儿童、孤寡老人等，为所有的家庭实现和谐而工作是“我家”生存的意义。
　　“我家”的员工须经过严格的培训后方可上岗，所有员工都要研习传统文化经典《弟子规》，将中华传统文化落实于一点一滴的行为之中。厨师每日在上岗前，都要诵读感恩词。“我家”提倡，用感恩的心烹饪，菜品会更加美味。“我家”设有专职的文化教员，为员工业余培训中华传统文化，教导做人做事的道理。“我家”还设有员工图书室、活动室，每晚为员工播放传统文化讲座的光碟，组织棋类等有益身心的活动，使员工在企业能获得精神与物质两方面的成长与发展。“我家”的员工都拥有真诚礼敬的气质，通过员工自身行为的演绎，营造“我家”诚敬友善的服务氛围。

齐家治国（干煎八宝饭）

独特的饮食文化

　　“我家”的菜谱也与众不同，所有的菜名都与家相关，比如生煎包子叫“一母同胞”，还有大块腊肉饼子，叫“一封家书”，不仅巨香，吃着这道菜，还会想起要给爸妈写信；口感不错的咖啡布丁叫“不顶老妈”，让人边吃还边后悔在家的不孝；千禧饼，叫“家有喜事”，那味道哇喔～超级棒，“寿比南山”（长生肉），味道就像老妈做的蒸肉，极品！“外婆祖传”（牛肉米粉）就像小时候常吃的小巷粉铺味道一模一样，多年在外，都在寻觅这种味道，终于在我家找到了童年的记忆，叫人越吃越想家……
　　在“甲流”肆虐的时下，“我家”最关注的是家人的食品安全和卫生，因此推出了放心食品和健康饭菜，茶饮汤羹全部用纯净水制作，卫生干净；另外，“我家”提供纯天然不使用化肥农药的有机蔬菜、瓜果，由集团绿色生态基地种植、统一配送；不仅如此，“我家”不杀生，吃的都是三净鱼肉，是经过中央厨房排酸处理后统一加工配送的。
　　“我家”研究为何吃、吃什么、怎样吃、吃多少的健康饮食新理念，“我家”真的把客人当家人，从一点一滴关爱家人健康，在这里能找到家的感觉。置身我家，如同回家，比家还舒服、卫生、方便。

富多彩的酬宾活动
　　“我家”的酬宾也很有特色，与满市场打折返券迥然不同，凡90岁以上老人，凭有效证件可在“我家”免费享用敬老养身套餐；凡金婚、银婚纪念日夫妇可在“我家”优惠享受百年好合套餐并可抽奖；凡能背诵《弟子规》《孝经》《三字经》，当场积分领奖；凡有背诵“我家”菜品文化名、用餐前诵读感恩词、儿童给父母夹菜等孝敬父母的表现均可积分领奖品；凡自己生日带父母用餐，感恩父母者有优惠；凡参加“幸福一家人”全家福摄影作品展，参加征文比赛，提交参赛作品者均有礼品赠送，入围作品另有奖励。
　　为了帮社区家庭老人排忧解难，“我家”还将在社区开办老年餐桌，凡60岁以上老人，交几元钱即可在我家吃到健康营养的老人套餐。另外，“我家”下午时段，为顾客、企业、学校开办“百善孝为先”等各种中华传统文化团体讲座，十人以上提前电话联系即可预订免费讲座时段。
　　在“我家”可以尽情体验文化、健康、美食、关爱，体验家的氛围和亲情，阳光、快乐充满我家，吸引了中外顾客流连忘返……
　　“我家”区别于一般的餐饮之处是：“我家”卖的不仅是美食，美食后面传播的是中国仁爱、孝敬的文化，提供的是和谐家庭的解决方案、生活方式及实现途径。
　　捧出一颗至善的心，把所有客人当亲人，为亲人养身、养心、养志，传播餐桌上的家道，吃出饭食中的福气，这就是“我家”追求的餐饮境界！
　　“有人就有家，有家就有我家”，“我家”依托千万个家庭而生存，“我家”又服务于千家万户，走进千家万户。

我家发生的小故事 
        一、夫义妇顺
        一天，一对中年夫妇进来吃饭，当服务员把菜单递给男士时，男的把菜单推给了女士说：“你点吧，今天你过生日，点你爱吃的。”女士很高兴的拿起菜单点了一道“一家之主”，还点了一道“夫义妇顺”，并说：“几十年了，你是家里的主心骨，为这个家操心付出太多，今天点这份‘一家之主’表达我内心对你的感恩，另外这几十年你从不花心，没有做过任何对我、对这个家里不负责任的事，你不仅对我好，对我妈及家人都好，这份‘夫义妇顺’正好说出了我的心里话，我要一辈子顺从你，跟你白头到老。”女士边说流出了幸福的眼泪。这时服务员把女士生日的消息报告了餐厅经理，餐厅经理亲手送来了寿面，并与员工一起为女士送上了生日快乐歌，和谐幸福的氛围萦绕着他们…… 

        二、婆婆也是妈 
        这天晚上是一对新婚夫妇在我家宴请亲戚朋友，共有20多位。服务员早早的就把书房精心布置了一番，贴上大红的喜字，挂上五颜六色的气球。对照着订好的菜单把所有的文化菜名与介绍语言都准备好了。针对婚宴的特点，又专门准备了一套单独的音响，并且选好了与婚宴相关的家文化的背景音乐。餐中的气氛十分喜乐融洽。这时，一道招牌菜过来了，服务员上菜并且报菜名：“这道是“婆婆也是妈”（婆婆萝卜鸭），是一道有名的湖南菜，里面还有一个典故，媳妇特别爱吃婆婆做的这道菜，媳妇学会了又做给婆婆吃，比喻媳妇孝敬婆婆，婆媳关系非常亲密。”这时背景音乐适时响起，是一首非常优美动听的《婆婆也是妈》：“婆婆也是妈，您一辈子辛苦啦，您把儿子拉扯大，如今儿媳来报答……”此情此景，让所有在场的人都忍不住凝神细听，这时媳妇将一只肥肥的鸭腿夹起来送到了婆婆的碗中，只见婆婆的鼻子红了，眼中闪烁着晶莹的泪花……在场的人纷纷说：太好了，把这首歌再放一遍……，宴会结束以后，服务员送行时，只见婆婆正搂着媳妇在问：“那道鸭子你吃了吗？”媳妇回答说吃了，吃了，并紧紧的拉着婆婆的手走出了门外，消失在夜幕中…… 

        三、隙镜重圆 
        这天有一对年轻的夫妇来用餐，看得出来两人刚闹过别扭，点完菜又开始争论，说着说着就互相不搭理对方了。吃着饭，谁也不说话。
一位管理人员见到这情况，赶紧通知后厨做了一道菜品，给客人送了过去，圆圆的容器摆在桌上，服务人员就开始介绍：“两位家人打扰一下，这道是本店的新菜隙镜重圆（双味豆腐脑），赠送给二位品尝，生活中难免有摩擦，关键是互相理解互相体谅，就象这豆腐脑一样，虽然有缝隙，但稍微搅拌一下又会融合在一起。”这对年轻的客人听了服务员的介绍，既惊讶，又不好意思。这时丈夫先拿过妻子的碗，对妻子说：“我来给你盛吧……”妻子扑哧一声，笑了，小俩口隙镜重圆，又恢复了以往的和睦。 
        四、一份重阳糕 
        从我家9月28日开业以后，张先生全家就经常光顾，张先生有个女儿，十七八岁，她不爱说话，但每次点菜的时候，她总会抢着点菜，每次都点自己爱吃的。有时候她父母点的菜，她不爱吃的话，她就不让父母点。我家服务人员看在眼里，记在心上，总想着要找个机会与小张沟通一下。这天是重阳节，正好店里有“孝亲敬祖”的主题活动，张先生全家也来用餐了。服务员就特意过去跟大家说，“今天是重阳节，如果晚辈能够背诵一遍《弟子规》的‘入则孝’篇，就可以获赠送一份非常美味的重阳糕。各位家人愿意参与吗?”这时全桌人都对小张说，你试试看，小张接过服务员手中的书，背了一段：‘父母呼，应勿缓；父母命，行勿懒……’背完以后，大家都给她热烈鼓掌，小张非常高兴。这时服务员把重阳糕端过来了，介绍说：“吃这重阳糕有个规矩，第一块得先请晚辈用这孝亲筷夹给长辈”。小张连忙用手中的筷子夹起一块，送给了自己的妈妈。她妈妈很激动地说：“谢谢，长这么大，你这还是第一次给我夹菜呢。”服务人员在旁边说：“这就是学以致用，力行弟子规”。小张不好意思地笑了，大家都非常开心地享受着这美味的重阳糕，沉浸在一种特别和谐的气氛中……